В филиале СамГТУ в г. Белебее прошел увлекательный мастер-класс по молекулярной кухне, посвященный созданию съедобной пены.

Мероприятие было организовано специально для студентов Белебеевского гуманитарно-технического колледжа и провела его Марианна Сергеевна Воронина, кандидат технических наук, доцент СамГТУ.
Мастер-класс "Молекулярная кухня: съедобная пена" стал погружением в мир инновационных кулинарных техник. Студенты узнали об основных принципах молекулярной гастрономии, о том, как наука может преобразить привычные продукты и создать совершенно новые текстуры и вкусы.
Воронина М.С. подробно рассказала о процессе создания съедобной пены, объяснила роль различных ингредиентов, таких как лецитин, альбумин и другие стабилизаторы. Студенты не только получили теоретические знания, но и смогли на практике применить их, самостоятельно приготовив несколько видов пены из различных фруктовых и овощных соков.
"Молекулярная кухня – это не просто модное направление, это возможность взглянуть на кулинарию под другим углом, понять, как работают ингредиенты на молекулярном уровне и создавать уникальные блюда, удивляющие своим вкусом и внешним видом," – отметила доцент.
Участники мастер-класса были в восторге от полученного опыта. Они отметили, что мероприятие было не только познавательным, но и очень интересным и вдохновляющим.
Проведение подобных мастер-классов способствует развитию интереса у студентов к науке и технологиям, а также расширяет их профессиональные горизонты. Филиал СамГТУ в г. Белебее планирует и в дальнейшем проводить подобные мероприятия, направленные на популяризацию науки и инноваций среди молодежи.